:
ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์เทศบาลตำบลบวกค้าง อ.สันกำแพง จ.เชียงใหม่ "บวกค้างพลังใหม่ เปลี่ยนแปลง สร้างสรรค์ พัฒนา สร้างสุขสู่ชุมชน" โทรศัพท์ : (053) 446548 แฟกซ์ : (053) 446550 อีเมล์ : buakkhang136@hotmail.com

ชื่อ: จิ้นส้มฅนยอง

1 ม.ค. 2513

รายละเอียด:

จิ้นส้ม เป็นชื่อเรียกของแหนมในภาคเหนือ เป็นอาหารพื้นบ้านล้านนา ที่พัฒนามานานกว่า 100 ปีมา เป็นการถนอมอาหาร โดยการหมักให้เกิดกรดแล็กทิก (lactic acid fermentation) โดยนำเนื้อหมูมาคลุกกับเกลือและกระเทียม หมักไว้ในหม้อดิน หรือห่อในใบตองตึง ใบตองกล้วย ปล่อยไว้จนเปรี้ยว เก็บไว้รับประทานได้นาน


รูปภาพ/ไฟล์เอกสาร